17,00 € TTC
Cépage 100% chardonnay
Aire géographique Commune de Clessé
Climat, terroir Sols argilo-calcaire blanc – Exposition Est
Vinification douce, fermentation alcoolique et malolactique et bio protection pour limiter les sulfites. Micro-oxygénation pendant la vinification pour apporter rondeur, et élevage sur lies fines en cuve inox thermorégulée pour enrichir la texture.
Robe jaune pâle, brillante. Nez fin et expressif mêlant fleurs blanches, fruits à chair blanche et une délicate note minérale. L’attaque en bouche est ample et équilibrée, soutenue par une belle fraîcheur. La finale, longue et saline, révèle toute l’élégance des terroirs de Clessé.
Il s’accordera parfaitement avec la cuisine bourguignonne : poissons de rivière comme le sandre ou le brochet, quenelles de brochet sauce Nantua, volailles à la crème et aux morilles. Sa fraîcheur et sa minéralité accompagneront aussi les fromages régionaux comme le Comté ou le chèvre affiné.
Pourcentage d’alcool : 13%.
Température de service : 11 à 13°C.
Conseil de garde : 3 à 5 ans.
Vignerons : Jean-Yves Larochette & Pierrick Thiébaut.
Né sur les sols argilo-calcaires blancs de Clessé, ce Viré-Clessé 100 % chardonnay joue la fraîcheur et la finesse. Vinifié tout en douceur, élevé sur lies fines en cuve inox, il offre un nez de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, une bouche ample et une finale saline qui donne envie d’un deuxième verre.
Un grand vin de Bourgogne, à servir frais avec un sandre, des quenelles de brochet ou un plateau de fromages.
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Milésime | 2025 |
