Mâcon Vinzelles

AOP Mâcon Vinzelles – Vin de Bourgogne

Cépage 100% chardonnay
Aire géographique Commune de Vinzelles
Climat, terroir Sols limoneux-sableux- Exposition Sud / Sud Est – Altitude 250 m
Certification : Haute Valeur Environnementale

Vinification, élevage

Vinification douce, fermentation alcoolique et malolactique – et bio protection pour limiter les sulfites. Micro-oxygénation pendant la vinification pour apporter rondeur, et élevage sur lies fines pour enrichir la texture.

Dégustation

Robe blanc jaune pâle, brillante et limpide. Arômes de fruits exotiques, de buis et de bourgeons de cassis au nez. L’attaque est fraîche, croquante et ciselée, avec une belle longueur en bouche.

Accords mets & vins

Il sera le compagnon idéal des fromages de chèvre, d’une volaille à la crème ou d’un poulet rôti.

Pourcentage d’alcool :  13%.
Température de service :  11 à 13°C.
Conseil de garde :  1 à 3 ans.
Vignerons :  Jean-Yves Larochette & Pierrick Thiébaut.