Brouilly
Brouilly
AOP Brouilly – Beaujolais Cru
Grape variety 100% Gamay
Geographical area Commune of Cercié
Climate, terroir Clay-silt soils – South exposure – Altitude 350 m
Certification : High Environmental Value (HVE)
Winemaking & ageing
Vinification with rigorous temperature control for gentle tannin extraction and the development of fresh fruit aromas. Two pump-overs are carried out daily to ensure proper oxygenation during fermentation.
Tasting
Deep ruby colour, bright and clear. Expressive nose of ripe red and black fruits, with floral notes of violet and a touch of sweet spices.
On the palate, the wine is smooth and generous, with silky tannins, lovely freshness and a long, elegant finish.
Food & wine pairing
Ideal for sharing with charcuterie platters, grilled dishes or red meats.
Alcohol content : 13.5%.
Serving temperature : 13 to 15°C.
Cellaring potential : 3 to 5 years.
Winemakers : Jean-Yves Larochette & Pierrick Thiébaut.
Ordering: Orders are only by the case of 6. Mixing possible.
16,20 € TTC
Brouilly Rouge
Brouilly Rouge
AOP Brouilly – Cru du Beaujolais
Cépage 100 % Gamay
Aire géographique Commune de Cercié
Climat, terroir Sols argilo-limoneux- Exposition Sud- Altitude 350 m
Certification : Haute Valeur Environnementale
Vinification, élevage
Vinification avec un contrôle rigoureux des températures pour une extraction douce des tanins et le développement d’arômes de fruits frais. Deux remontages sont effectués quotidiennement pour une bonne oxygénation en phase fermentaire.
Dégustation
Robe rubis profonde, brillante. Nez expressif de fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes florales de violette et une touche d’épices douces.
En bouche, le vin est souple et gourmand, avec des tanins fondus, une belle fraîcheur et une finale longue et élégante.
Accords mets & vins
Idéal à partager autour de plats de charcuterie, grillades ou viandes rouges.
Pourcentage d’alcool : 13,5%.
Température de service : 13 à 15°C.
Conseil de garde : 3 à 5 ans.
Vignerons : Jean-Yves Larochette & Pierrick Thiébaut.
Commande : Les commandes ne s’effectuent que par carton de 6. Panachage possible.
16,20 € TTC