Saint-Véran
Saint-Véran
AOC Saint-Véran – Great Wine of Burgundy
Grape variety 100% Chardonnay
Geographical area Commune of Chânes
Climate, terroir Clay-limestone soils, rolled pebbles – South / South-West exposure – Altitude 250 m
Certification : High Environmental Value (HVE)
Winemaking & ageing
Gentle vinification, alcoholic and malolactic fermentation – bio-protection to limit sulfites. Micro-oxygenation during vinification to bring roundness, and ageing on fine lees to enrich the texture.
Tasting
Pale yellow colour, bright and crystalline. An elegant wine, floral, with delicate aromas of rose and lychee. The palate opens fresh, with generous texture and a delicately fruity finish.
Food & wine pairing
Ideal with a seafood platter or fish in a light sauce, such as cod with cream or pike-perch with beurre blanc.
Alcohol content : 13%.
Serving temperature : 11 to 13°C.
Cellaring potential : 3 to 5 years.
Winemakers : Jean-Yves Larochette & Pierrick Thiébaut.
Ordering: Orders are only by the case of 6. Mixing possible.
17,20 € TTC
Saint-Véran
Saint-Véran
AOC Saint-Véran – Grand vin de Bourgogne
Cépage 100% chardonnay
Aire géographique Commune de Chânes
Climat, terroir Sols argilo-calcaire, galets roulés – Exposition Sud – Sud Ouest Altitude 250 m
Certification : Haute Valeur Environnementale
Vinification, élevage
Vinification douce, fermentation alcoolique et malolactique-et bio protection pour limiter les sulfites. Micro-oxygénation pendant la vinification pour apporter rondeur, et élevage sur lies fines pour enrichir la texture.
Dégustation
Robe jaune pâle, brillante et cristalline. Vin tout en élégance, floral, avec des arômes fins de rose et de litchi. L’attaque en bouche est fraîche, la matière ample, et la finale délicatement fruitée.
Accords mets & vins
Il sera idéal avec un plateau de fruits de mer ou un poisson en sauce légère, comme un cabillaud à la crème ou un sandre au beurre blanc.
Pourcentage d’alcool : 13%.
Température de service : 11 à 13°C.
Conseil de garde : 3 à 5 ans.
Vignerons : Jean-Yves Larochette & Pierrick Thiébaut.
Commande : Les commandes ne s’effectuent que par carton de 6. Panachage possible.
17,20 € TTC