Pouilly-Fuissé 1er Cru
Pouilly-Fuissé 1er Cru
AOP Pouilly-Fuissé 1er Cru – Grand Burgundy Wine
Grape variety 100% Chardonnay
Geographical area Communes of Chaintré, Fuissé, Solutré, Pouilly and Vergisson
Climate, terroir Red clay soils rich in iron oxide – South-facing exposure – Altitude 250 m – 350 m
Certification: High Environmental Value (HVE)
Vinification & ageing
Gentle vinification, alcoholic and malolactic fermentation, and bio-protection to limit sulfites. The wine is aged for 10 months in new oak barrels, on fine lees, with regular bâtonnage to bring roundness and complexity.
Tasting
A bright golden colour. The nose reveals notes of pear, citrus, white flowers and a touch of toasted caramel. The palate is silky with refreshing acidity. The finish unveils a hint of vanilla, offering complexity and balance.
Food & wine pairing
It will enhance generous and gastronomic dishes such as scallops, creamy poultry or lobster in sauce.
Alcohol content: 13%.
Serving temperature: 11 to 13°C.
Cellaring potential: 3 to 7 years.
Winemakers: Jean-Yves Larochette & Pierrick Thiébaut.
Ordering: Orders are only by the case of 6. Mixing possible.
33,20 € TTC
Pouilly-Fuissé 1er Cru
Pouilly-Fuissé 1er Cru
AOP Pouilly-Fuissé 1er Cru – Grand Vin de Bourgogne
Cépage 100% chardonnay
Aire géographique Communes de Chaintré, Fuissé, Solutré, Pouilly et Vergisson
Climat, terroir Sols argiles rouges riches en oxyde de fer- Expostion Sud – Altitude 250 m – 350 m
Certification : Haute Valeur Environnementale
Vinification, élevage
Vinification douce, fermentation alcoolique et malolactique-et bio protection pour limiter les sulfites. L’élevage dure 10 mois en fûts de chêne neufs, sur lies fines, avec un bâtonnage régulier pour apporter rondeur et complexité au vin.
Dégustation
Une robe dorée et lumineuse. Un nez aux notes de poire, d’’agrumes, de fleurs blanches et d’une touche de caramel toasté. Une bouche soyeuse avec une acidité rafraîchissante. La finale dévoile une pointe de vanille tout en complexité et équilibre.
Accords mets & vins
Il sublimera des plats gastronomiques et généreux : noix de Saint-Jacques, volaille crémeuse ou homard en sauce.
Pourcentage d’alcool : 13%.
Température de service : 11 à 13°C.
Conseil de garde : 3 à 7 ans.
Vignerons : Jean-Yves Larochette & Pierrick Thiébaut.
Commande : Les commandes ne s’effectuent que par carton de 6. Panachage possible.
33,20 € TTC