Mâcon Milly-Lamartine Blanc

AOP Mâcon Milly-Lamartine – Vin de Bourgogne

Cépage 100% chardonnay
Aire géographique Commune de Sologny
Climat, terroir Sols argilo-calcaire – Exposition Sud / Sud Est – Altitude 350 m
Certification : Haute Valeur Environnementale

Vinification, élevage

Vinification douce, fermentation alcoolique et malolactique- et bio protection pour limiter les sulfites. Micro-oxygénation pendant la vinification pour apporter rondeur, et élevage sur lies fines pour enrichir la texture.

Dégustation

Une robe dorée et limpide. Le nez révèle des notes de fruits jaunes, d’agrumes et d’amandes grillées. L’attaque en bouche est fraîche, et la finale riche et opulente.

Accords mets & vins

Il sera parfait avec une blanquette de veau, une blanquette de la mer, ou encore une volaille à la crème.

Pourcentage d’alcool :  13%.
Température de service :  11 à 13°C.
Conseil de garde :  1 à 3 ans.
Vignerons :  Jean-Yves Larochette & Pierrick Thiébaut.