Crémant de Bourgogne

AOC Crémant de Bourgogne – Blanc de Blancs

Cépage 100% chardonnay
Aire géographique Assemblage de raisins provenant de la Côte Chalonnaise et de la Côte de Beaune
Climat, terroir Sols argilo-calcaire – Exposition Sud – Est

Vinification, élevage

Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce Crémant de Bourgogne est issu d’une sélection rigoureuse de raisins vendangés à la main. Après une première fermentation, la prise de mousse s’effectue en bouteille, suivie d’un élevage sur lies de 18 à 24 mois. Cette maturation permet au vin de développer toute sa finesse, sa complexité aromatique et son équilibre, tout en révélant pleinement sa typicité.

Dégustation

Robe jaune pâle aux bulles fines et persistantes. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnés de délicates notes briochées. La bouche est fraîche et élégante, avec une belle finesse et une finale harmonieuse.

Accords mets & vins

Idéal à l’apéritif, ce Crémant de Bourgogne accompagnera avec finesse les gougères, les fruits de mer, les poissons délicats, les volailles de Bourgogne et les fromages à pâte fine.

Pourcentage d’alcool : 12%.
Température de service : 11 à 13°C.