Bourgogne Chardonnay

AOP Bourgogne Chardonnay – Vin de Bourgogne

Cépage 100% chardonnay
Aire géographique Communes de Chânes, Leyne, La Chapelle de Guinchay, Crêches-sur-Saône
Climat, terroir Sols argilo-limoneux- Exposition Sud – Altitude 300 m
Certification : Haute Valeur Environnementale

Vinification, élevage

Vinification douce, fermentation alcoolique et malolactique – et bio protection pour limiter les sulfites. Micro-oxygénation pendant la vinification pour apporter rondeur, et élevage sur lies fines en cuve inox pour maintenir la fraîcheur du vin.

Dégustation

UnUne robe jaune pâle, brillante et limpide. Un nez élégant aux arômes de fleurs blanches, pomme et poire, avec une touche légère de noisette.
Une bouche fraîche, équilibrée, fruitée et ronde, avec une finale nette et persistante.

Accords mets & vins

Il sera parfait en apéritif, avec des poissons en sauce légère, des volailles à la crème, ou encore des fromages à pâte dure et des chèvres affinés.

Pourcentage d’alcool :  13%.
Température de service :  11 à 13°C.
Conseil de garde :  1 à 3 ans.
Vignerons :  Jean-Yves Larochette & Pierrick Thiébaut.