Pouilly-Fuissé « Le Paradis »
Pouilly-Fuissé « Le Paradis »
AOP Pouilly-Fuissé – Grand Burgundy Wine
Grape variety 100% Chardonnay
Geographical area Commune of Chaintré
Climate, terroir Soils composed of red clays (rich in iron) – West exposure – Altitude 250 m
Certification : High Environmental Value
Winemaking & ageing
Gentle vinification, alcoholic and malolactic fermentation – bio-protection to limit sulfites. Micro-oxygenation during vinification brings roundness, and ageing on fine lees enhances texture.
Tasting
A bright golden colour. On the nose, delicate aromas of white fruits and pear. The palate is opulent and powerful, with a fresh, slightly saline and mineral attack, and a long finish.
Food & wine pairing
It pairs perfectly with a seafood platter or hard cheeses such as aged Comté.
Alcohol content : 13.5%.
Serving temperature : 11 to 13°C.
Cellaring potential : 3 to 7 years.
Winemakers : Jean-Yves Larochette & Pierrick Thiébaut.
Ordering: Orders are only by the case of 6. Mixing possible.
27,20 € TTC
Pouilly-Fuissé « Le Paradis »
Pouilly-Fuissé « Le Paradis »
AOP Pouilly-Fuissé – Grand vin de Bourgogne
Cépage 100% chardonnay
Aire géographique Commune de Chaintré
Climat, terroir Sols composés d’argiles rouges (riches en fer) – Exposition Ouest – Altitude 250 m
Certification : Haute Valeur Environnementale
Vinification, élevage
Vinification douce, fermentation alcoolique et malolactique- et bio protection pour limiter les sulfites. Micro-oxygénation pendant la vinification pour apporter rondeur, et élevage sur lies fines pour enrichir la texture.
Dégustation
Une robe dorée brillante. Au nez, des arômes fins de fruits blancs et de poire. La bouche est opulente et puissante, avec une attaque fraîche, légèrement saline et minérale, et une belle longueur en finale.
Accords mets & vins
Il accompagnera parfaitement un plateau de fruits de mer ou des fromages à pâte dure, comme un Comté affiné.
Pourcentage d’alcool : 13,5%.
Température de service : 11 à 13°C.
Conseil de garde : 3 à 7 ans.
Vignerons : Jean-Yves Larochette & Pierrick Thiébaut.
Commande : Les commandes ne s’effectuent que par carton de 6. Panachage possible.
27,20 € TTC